বিকেলের নাস্তায় মজাদার ‘ডিমের পাকোড়া’

প্রেসটাইম২৪: ডিমের পাকোড়া অনেক সহজ একটি রেসিপি। সারাদিন বাসার সব কাজ করে বিকালে নাস্তার জন্য আবার রান্নাঘরে অনেক সময় কাটানোটা কষ্টের হয়ে যায়। তাছাড়া সবার সুস্বাস্থ্যের কথাটাও মাথার রাখতে হয় নিয়মিত।

রোজ রোজ মিষ্টি জাতীয় খাবার বিকালের নাস্তায় খেতেও ভালো লাগেনা। তাহলে আসুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন ডিমের পাকোড়া।

ডিমের পাকোড়া বানানোর পদ্ধতি

উপকরণঃ

৪/৫ টি ডিম
আধা চা চামচ আদা বাটা
২-৩ টা মাঝারি আকৃতির পেয়াজ কুচি
ঝাল অনুযায়ী কাঁচামরিচ কুচি
প্রয়োজন অনুযায়ী বেসন
সামান্য চালের গুঁড়ো
গরম মসলার গুড়া সামান্য
বেকিং পাউডার আধা চামচ
লবণ স্বাদমতো
তেল পরিমাণ মতো

প্রণালীঃ

প্রথমে একটি বড় বোলে কাঁচামরিচ কুচি, পেয়াজ কুচি ও লবণ নিয়ে হাত দিয়ে চটকে নিন। এরপর এতে ডিমগুলো ভেঙে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এতে গরম মসলা, আদা বাটা ও বেকিং পাউডার যোগ করে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন এরপর এতে অল্প অল্প করে বেসন যোগ করে মাঝারি থেকে পাতলা ধরণের মিশ্রন তৈরি করুন।

এরপর এতে দিন চালের গুঁড়ো। চালের গুঁড়ো দিয়ে কিছুটা ঘন মিশ্রন তৈরি করে নিন। চালের গুঁড়োর জন্য পাকোড়া মুচমুচে হয়
এরপর একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর চামচ বা হাত দিয়ে গোলার মতো করে প্যানে দিয়ে পাকোড়া ভেজে নিন।

ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে নিন। ব্যস, এবার গরম গরম মজা নিন সস বা মেয়োনেজের সাথে।