মজাদার শাহী টুকরা রেসিপি

প্রেসটাইম২৪: অনেক সময় বাড়িতে মেহমান এলে চট জলদি মিষ্টি কিছু বানাতে হয়। অথবা মাঝে মাঝে বাড়িতেই মিষ্টি কিছু বানিয়ে খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু মিষ্টি কিছু বানাতে তো বেশ অনেকটা সময় লাগে। যারা চট জলদি মিষ্টি খাবার বানাতে চান তারা বানিয়ে ফেলতে পারেন পাউরুটির শাহী টুকরা।

আসুন জেনে নেয়া যাক ঝটপট পাউরুটির শাহী টুকরা বানানোর সহজ রেসিপিটি –

উপকরনঃ

পাউরুটি: ৫ পিস, দুধ: ১ লিটার, এলাচগুড়ো: ১/২ চা চামচ, বাদাম কুচি: ১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার: ১ চা চামচ, গুড়ো দুধ: ১/৪ কাপ, চিনি: পরিমান মত ৩ থেকে ৪ কাপ মত হলেই চলবে, গোলাপজল: ১চা চামচ, তেল বা ঘি ভাজার জন্য।

প্রনালীঃ

দুধ জাল দিয়ে ১/২ লিটার করে নিন। কর্নফ্লাওয়ার ও ১/২ কাপ ঠান্ডা দুধ ভাল করে মিশিয়ে দুধে ঢালুন। গুড়ো দুধ, এলাচগুড়ো ও বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে বলক আসতে দিন। অনবরত নাড়ুন। চুলা বন্ধ করে গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন। পাউরুটির বাদামি পাশ কেটে নিন। এখন প্রতিটি পিস কে ৪ ভাগ করুন। ২০ পিস হবে। এখন প্যানে ১/৪ কাপ এর মত তেল দিয়ে গরম হলে পাউরুটির ছোট পিসগুলো দিয়ে অল্প আচে ভাজুন। আচ বাড়ালে পুড়ে যাবে। ভাজা রুটিরপিসগুলো প্লেটে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন। কিছমিছ ও বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।